しずおか未来づくりオフィス

少し前になりますが、静岡新聞びぶれさんで『くるみ共同作業所』さんのドライフーズを
取材してもらいました。
4回の連続企画の第３回目。
減圧して旨み、風味はそのままに、水分だけ飛ばすという
食品加工の中でも、珍しいドライ製法です。

砂糖も足さないから、口にした後に残るのは清々しい素材の風味のみ。





本当に、うまく表現できないけど、不思議な不思議なおいしさなんです。

掲載日当日から、くるみさんには問い合わせがジャンジャン！
取材を依頼した私たちも驚くほどの反響でした。

ちょうど所用で伺った時も、その時の記事がきっかけで、
自宅で作られた無農薬栽培のみかんをドライに加工した方とバッタリ。

嬉しくて写真に撮らせていただきました。